[Video / animation af flasken her]
Freyja
Den sorte flaske gemmer på en hemmelighed.
Freyja er skabt af fadlagret rom fra Barbados og Den Dominikanske Republik samt håndplukkede solbær. To verdener mødes i en mørk og blød cremelikør, hvor solbærrenes frugtige dybde møder mørk chokolade, vanilje og varmen fra rommen.
En lille skat fra Halle Smedegaard.
KÆRLIGHEDENS OG SKATTENS GUDINDE
Født af ild. Skabt til at blive nydt.
I den nordiske mytologi er Freyja gudinde for kærlighed, skønhed og frugtbarhed. Men hun er også vogter af Brísingamen, det berømte halssmykke, som blev smedet af fire dværge.
Det er ikke tilfældigt, at hendes navn lever videre her.
Halle Smedegaard har haft ild i essen i mere end 150 år. Generationer af smede har formet jern med varme, kraft og håndværk. Freyja bærer noget af den samme arv med sig.
Hendes skat er bare lidt lettere at drikke.
Det, der gør hende farligt god
SOLBÆR
Håndplukkede solbær med en dyb, mørk frugtighed og en naturlig syre.
De giver Freyja dens intense frugtsmag og mørke karakter, så sødmen aldrig står alene.
Rom
Fadlagret rom fra Barbados og Den Dominikaske Republik danner den varme base.
Rommen tilfører dybde, blødhed og noter af moden frugt og krydderi, som bliver hængende længe efter den sidste mundfuld.
CHOKOLADE & VANILJE
Mørk chokolade og vanilje binder det hele sammen.
Rundt, cremet og fyldigt, med en mørk sødme, der langsomt giver slip.
Mørk og blød.
Først frugt. Så varme.
HÅNDLAVET I SMEDENS ÅND
Small batch. Håndlavet.
Freyja er skabt i et begrænset oplag på 400 flasker, hvor råvarerne får tid og plads til at finde deres balance.
Hver flaske er en lille del af Halle Smedegaards historie. En historie om ild, håndværk og ting, der bliver bedre, når de får lov at tage den tid, de kræver.
Og ligesom Brísingamen ikke bare var et smykke, er Freyja ikke bare en likør.
Det er en lille skat.
Si over i et glas, top med 4-6 cl danskvand, og pynt med en citronskive.
Pynt med et frisk enebær og en citronskive.
Ryst hårdt med is, si over i et koldt glas, pynt med et par frostbær.
FOR DEM DER SPØRGER
Destillatørens Noter
Grundspiritussen
Freyja tager udgangspunkt i fadlagret rom fra både Barbados og fra den Dominikaske Republik.
Rommen (der udgør 79,1% af den samlede alkohol) giver sammen med cremelikørens Irish cream base dens varme og dybde og skaber et solidt fundament for solbærrets mørke frugtighed, chokolade og vanilje.
Irish Cream er et mejeriprodukt der indeholder MÆLK, og MÆLKEPROTEIN derfor er det ikke et produkt for jer med allergi overfor mælkeprodukter. som baseprodukt indeholder det også alkohol.
Solbær
Solbærrene er håndplukkede og udgør en central del af Freyjas karakter.
Deres naturlige syre og intense frugtighed er med til at holde den cremede sødme i balance og giver likøren dens mørke, frugtige udtryk.
Solbærrene har fået lov til at ligge godt og trække i rommen i 3 måneder inden vi har blandet med cremlikøren
Smag
Mørk chokolade og vanilje afrunder rommens varme og solbærrenes syre.
Resultatet er en cremet likør med dyb frugt, blød sødme og en lang, varm afslutning.
Smagen i detaljer
Farve
Det er en overraskelse 😉
Næse
Solbær, mørk chokolade, vanilje og varm rom.
MUNDFØLELSE
Fyldig, cremet og blød. En likør, der bliver hængende længe efter, at glasset er tømt.
EFTERSMAG
Først kommer solbærrets mørke frugt og friske syre. Så følger den bløde sødme, mørk chokolade og vanilje, mens rommens varme langsomt tager over.
Servering & Opbevaring
Freyja behøver ikke meget.
Ren, let afkølet eller over is.
Den fungerer også glimrende som afslutning på et måltid, når kaffen er skænket, og samtalen gerne må fortsætte lidt endnu.
Omryst forsigtigt inden servering.
Opbevaring oprejst ved temperatur imellem 5 – 20 grader og ikke i direkte sollys.
Holdbarhed: 18 måneder efter produktionsdato – se flaskens etiket
Mød Freyja
Vil du møde Freyja i glasset?
Du kan året rundt smage den hos Water of Life i Brædstrup. Du kan også finde os, når Halle Smedegaard tager Freyja med til events og smagninger rundt omkring.
Og hvis du hellere vil samle dine egne, så kontakt os. Vi arrangerer gerne private tastings, hvor du kan lære Freyja at kende på nært hold.
Lad os tale
Har du spørgsmål, vil du vide mere om Freyja, eller har du lyst til at arrangere en smagning?
Skriv til os.
